野菜ソムリエの資格を取りました。旬の素材を使った料理、野菜の芯まで使った料理を目 ...

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椎茸と茄子のオイスター煮込み

香妃園風の中華煮込み。見た目は黒くてイマイチだけど味は最高!冷めても美味しい! 椎茸 ...
材料: 椎茸、茄子、●水、●ウェイパー(中華だし)、●みりん、●オイスターソース、●生姜(チ ...

基本の果実酒(プラム)

プラムはクエン酸が豊富で疲労回復にも効果がありそうです。ソーダ割りがお勧め◎ 3か月 ...
材料: プラム、氷砂糖、ホワイトリカー、お好みでレモン

カマンベールチーズと生ハムのおつまみ

カマンベールチーズの濃厚な風味と生ハムが合います。お酒を飲む時はチーズを食べると胃の ...
材料: 明治北海道十勝カマンベールチーズ(ブラックペッパー)、生ハム、レモン汁

根菜の煮物

料亭みたいな薄味の煮物が作りたい思って考えました。簡単なので失敗がなく、冷蔵庫の野菜 ...
材料: れんこん、ごぼう、椎茸、人参、ごま油、顆粒だし、醤油

カマンベールチーズのサラダ

材料はチーズの他にキャベツだけ。 5分あれば出来るので、時間が無い時でも、ささっとサ ...
材料: キャベツ、カマンベールチーズ、ごま油、塩コショウ

玄米ひじきご飯

玄米にひじきを混ぜて食べるのが好きなのですが、もう少しアクセントをという時に! 玄米 ...
材料: パリッと朝食ウィンナー、玄米、ひじき

はちみつで作るヘルシー大学芋

材料3つ、揚げないので簡単。外はカリ!中はフワっと砂糖を使わずに蜂蜜でヘルシーに仕上 ...
材料: さつまいも、オリーブオイル、★お湯、★蜂蜜、★醤油

海老とクリームチーズのヘルシー生春巻き

野菜ジュースを使ったヘルシー生春巻きです。ジュレを多めに作っておやつのゼリーに!or ...
材料: むきえび、クリームチーズ、レタス、ライスペーパー、伊藤園「充実野菜」、ゼラチン、ブラ ...

みぞれ鍋

寒い冬は雪見気分でみぞれ鍋♪胃が弱っていると感じる時は大根おろしをたっぷり取りたいで ...
材料: 大根、だし汁、鶏もも肉、水菜、ホウレン草等(冷蔵庫にある野菜でOK)、人参、カボチャ ...

揚げない野菜ジュースコロッケ

旬のさつま芋と野菜ジュースを使ったヘルシーパイです。こんがりパン粉を冷凍パイシートに ...
材料: さつま芋、野菜ジュース、ベーコン、卵(卵液用)、パン粉、オリーブオイル