根菜の煮物

レンコンは厚さ0.5cm位の半月切りにし、酢水につけておきます。

ごぼうは洗って食べやすい大きさに切り、水につけておきます。

椎茸は軸を取り、人参は食べやすい大きさにきっておきます。

鍋に野菜がかぶる位の湯を沸かし、④と醤油を加えて弱火で30分程度煮ます。

後は冷まして盛り付ければ完成。