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chibi-pan
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重曹塩砂糖水

自分よう
材料： 水、重曹、砂糖、塩

中華麹　記録

配合記録
材料： 乾燥麹、塩、長葱、生姜、にんにく、乾燥おきあみ、切りイカ

クリスマス用ローストチキン

2023クリスマスメニュー
材料： マーマレードジャム、醤油、みりん、酒、おろしにんにく

甘麹から生姜麹　記録

甘麹から作った記録
材料： 甘麹、新生姜、塩

米吸水率1.34倍／炊き上がり1.76倍

米の吸水率　覚書
材料： 米　１カップ　（200cc）

さしす梅アレンジ　2022バージョン

横山タカコさんのさしす梅を参考に
材料： 生梅、塩（３％）、氷砂糖（20%）、酢（46%）

牛乳食パン

手持ち型用レシピ
材料： 強力粉、イースト　1%、グラニュー糖　4%、塩　1.7%、牛乳　53%〜、熱湯　27 ...

あんドーナツ

揚げドーナツレシピ
材料： 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、無縁バター、卵、牛乳

甘酢☆梅の甘酢漬け用

覚書
材料： みりん(煮切り)、塩、氷砂糖、酢

梅酒　2021

果実酒用日本酒で梅酒作り リカーよりアルコールがマイルド
材料： 梅、氷砂糖、果実酒用日本酒
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