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野菜を使って和食中心の料理 スパイスを使った料理 無添加 化学調味料は使用しません。ハーブ初級
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和風コーンスープ
あまり牛乳が得意でないため和風出汁でつくりました。甘いコーンと和風だし汁が絶妙に美味
...
材料: とうきび、かつお出汁、薄口
出汁の取り方
だしを買ってるんですが、週末だけ自分で作ります。
材料: 昆布、鰹節、水
炊飯器でチキンライス
暑くなるとチキンが食べたくなります。油で揚げるのが苦手なので炊飯器で蒸し鶏風にしまし
...
材料: モモ肉、パクチー、長ネギ みじん切り、長ネギ葉、茎、米、レモン、ナンプラー、チリソー
...
生ハム青紫蘇入り桃サラダ
いただき物を二人では桃食べきれずサラダにしてみました。
材料: 桃、生ハム、青紫蘇、オリーブ油、塩、胡椒
ズッキーニ入りコールスローサラダ
コールスローサラダが食べたくって再現してみました。
材料: キャベツ、ズッキーニ、人参、塩、マヨネーズ、胡椒
梅酢で野菜の酢物
梅酢を作った梅と梅酢を活用して野菜の酢物
材料: ニンジン、玉ねぎ、胡瓜、塩、梅酢、梅の実
赤カブオリゴ糖漬け
浅漬けを作ってみました。
材料: 赤かぶ、カブの葉、オリゴ糖、レモン汁、塩麹
アスパラ塩麹漬物
アスパラが苦手な旦那さんにアスパラを食べて貰いたくって作りました。
材料: アスパラ 太め、胡瓜、トマト、塩麹
ブロッコリー茎金平風
ブロッコリー茎だと食べてくれるので茎を金平風にしました。
材料: ブロッコリー茎、人参、オリーブ油、お酒、キビトウ、醤油、胡椒
鶏ご飯
鶏めしが簡単にできないかと思い作ってみました。
材料: 玉ねぎ、鶏の皮、鶏肉もも、水、醤油、塩、お酒
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