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長崎人が伝える本格ちゃんぽん
長崎に住んでる私にとって、ちゃんぽんは幼い頃から日々口にする特別な料理です。 自分で
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材料：
チャンポン麺、ニンジン、豚肉(こま切れ)、キャベツのざく切り、もやし、板かまぼこ、ア
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ニンジンカレー
「カレーを作りたいのに野菜がニンジンしかない・・・」なんて時でもあきらめません喰うま
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材料：
ニンジン、豚コマ肉、油、カレー粉、ダシ汁、砂糖、塩、みりん、醤油、牛乳、しょうが汁、
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チキン・ハヤシライス
このハヤシ、炒める工程がありません！ 樂に、本格的な味が出せるのは、ある隠し味を加え
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材料：
ホールトマト、だし汁、刻みニンニク、玉ねぎ(スライス)、鶏肉、ローレル、砂糖、ウスタ
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キホンのキーマカレー
「市販のカレールーを使わないカレー」作りは、何かと面倒なものですが、この作り方ならお
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材料：
カレー粉、だし汁、合挽き肉、タマネギのみじん切り、にんにく(みじん切り)、サラダ油、
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基本の麻婆春雨
定番料理だからこそ、ちょっとしたコツを覚えて美味しくいただきたいものです。 さあ、春
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材料：
にんにく(みじん切り)、ひき肉、ニラ、テンメンジャン、醤油、春雨、水、醤油（仕上げの
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