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彼に好評。基本の鯖の味噌煮
晩ごはんの定番。配合が分かりやすい。染み染みタイプ。一度冷まして温めなおすのがポイン
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材料：
鯖フィレ、塩、・水、・白ワイン(または酒)、・みりん、・砂糖、・生姜、・ねぎ、*醤油
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基本の煮付け。あじの生姜味噌煮
さばの味噌煮のあじ版。魚料理。アジフライ、なめろう、鯵ごまも美味しいけれど、味噌でほ
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材料：
あじ、熱湯(霜降り用)、├白ワイン(酒)、├砂糖、├水、└生姜、葱、合わせ味噌、(飾
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さっぱり。アジときゅうりの黒酢あん
夏のメインおかず。温かいきゅうり。きゅうりの消費に、ズッキーニの代わりにきゅうりで。
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材料：
├あじ、├醤油、├生姜すりおろし、└片栗粉、ごま油、きゅうり、─塩、├黒酢、├水、├
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夏だBBQ！カラフルイタリアン串
夏野菜でカラフルおしゃれなイタリアン串：スピディーニ。子供と作れる簡単楽しい。暑い日
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材料：
サーモン/さば缶、ミニトマト、ズッキーニ、鶏もも肉、ピーマン、パプリカ(赤黄)、白ワ
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外カリカリサクサク中ふわふわ。アジフライ
主人大絶賛。中ふわふわ、外カリカリサクサク。決め手は強力粉とパン粉。自家製パン粉で節
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材料：
あじ(3枚おろし)、塩、├卵、├強力粉、└水、パン粉、米油
リメイク♪お刺身からの竜田揚げ(ぶり最高
前日の余ったお刺身が、翌日お弁当のメインに大変身♪
夜に漬けて朝揚げ焼き。
鮪、鰤、
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材料：
お刺身、お醤油：みりん：白ワイン(または酒)、片栗粉、ごま油(揚げ焼き用)
カリカリが止まらない。鮭と芋のカリカリ
細い細いフライドポテトをまとった鮭。フレンチ…クルスティヤン(クルスティアン)。簑揚
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材料：
じゃがいも、鮭、粗塩、片栗粉、揚げ油、仕上げの塩(ハーブソルト)
