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イタリア本場仕込み：ジャガイモのニョッキ
材料はたったの４つ！冷凍保存しても美味しい！一度に大量に作って冷凍庫で保存すれば好き
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材料：
ジャガイモ(茹でる前の皮つきの状態)、強力粉(薄力粉でもOK）、卵(全卵)、塩
イタリアン前菜の定番：ブルスケッタ
ワインのおつまみや、ちょっとしたおもてなし料理にもなるイタリアの前菜の定番ブルスケッ
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材料：
フランスパン、トマト、モッツァレラチーズ、塩、オリーブオイル、ドライオレガノ
我が家のイタリアンピッツァ
パン生地ピッツァからクリスピーピッツァまで変幻自在!!我が家自慢のイタリアンピッツァ
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材料：
強力粉、薄力粉、水(約37℃)、塩、生イースト(ドライイーストは量を少なめにする)、
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完全保存版！我が家のボロネーゼソース
本場仕込み！イタリアンマンマ直伝のボロネーゼソースを紹介します。
材料：
牛と豚の合い挽きミンチ肉、人参、玉ねぎ、セロリ(葉の部分も使用)、にんにく、塩、胡椒
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