毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています

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いわしの香草パン粉焼き

いわしさえさばいてしまえばオーブンにお任せできるので意外と簡単でおもてなしにも○
材料: いわし、パセリ、ローズマリー、パン粉、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、ミニトマト

絶対美味しい 鰆の西京焼き

お店で買うと高い西京焼きも家庭で作ると簡単でとっても美味しいです
材料: 鰆、塩、西京味噌、みりん、酒、油

たらのネギ油かけ

淡白な鱈は、ネギ油のネギとにんにくの香ばしい香りがとてもマッチします。
材料: たら、ネギ(白い部分)、しょうが、醤油、酒、塩、胡椒、油、ネギ、にんにく

めかじきのステーキ(にんにく醤油)

メカジキのステーキです。 にんにく醤油ソースはご飯が進むくん
材料: めかじき、下味 酒、下味 塩胡椒、下味 生姜すりおろし、油、●醤油、●酢、●砂糖、● ...

アスパラとイカのレモンバター炒め

いつもの炒め物をレモンバターにしてみました。 さっぱりしてて美味しいです。
材料: アスパラ、イカ、塩、胡椒、バター、レモン、しょうゆ

絶対美味しい 基本のブリ大根

絶対美味しいシリーズ第二弾 大根は噛んだ瞬間に甘みが溢れ出します。子供がこの大根美味 ...
材料: ブリ、大根、生姜(煮付け用)、生姜(飾り用)、●水、●だしパック、●しょうゆ、●みり ...

鮭の塩麹味噌の漬け焼き

粕漬けよりもクセがなく、塩麹と白味噌の甘みが鮭の味を引き立てるので、子供でも食べやす ...
材料: 生鮭、●酒、●塩麹、●白味噌、油

生鮭のちゃんちゃん焼き

野菜たっぷりのちゃんちゃん焼きです。 ボリュームがあるのでこれだけでお腹いっぱいにな ...
材料: 生鮭、キャベツ、玉ねぎ、しいたけ、人参、生姜、油、●味噌、●みりん、●酒、●にんにく ...

海老とブロッコリーの塩炒め

プリプリの海老が美味しいシンプルな塩味の炒め物です。
材料: 海老(中サイズ)、ブロッコリー、にんにく、鶏ガラスープの素、塩、胡椒、酒、ゴマ油、片 ...

鮪とわけぎのぬた

安い鮪でも美味しくなる魔法のおかずです。 箸休めにもいいですよ
材料: 鮪(ぶつ切りや刺身用)、わけぎ、わかめ、●白味噌、●砂糖、●しょうゆ、●お酢