絶対美味しい 鰆の西京焼き

鰆はバットに入れて両面に軽く塩を振ります

味噌、みりん、酒を合わせジップロックに入れ、その中に水気をキッチンペーパーなどで拭き取った鰆を入れます。

そのまま冷蔵庫で5時間以上寝かせます。

フライパンに薄く油をひき、弱めの中火にしたら4を入れて両面焼き色がつくまで焼きます。

弱火にして蓋をして5分程度蒸し焼きにして、火が通ったら完成です。