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鍋で鶏五目飯／災害時レシピにも
鍋で、鶏五目飯を炊き込みます（約30分）。
災害で電気、ガスが止まっても、火力さえ確
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材料：
米、鶏胸肉（鶏もも肉でも可）、油揚げ、乾燥椎茸、切干大根、人参、牛蒡、乾燥椎茸の水戻
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辛口なめ茸大蒜（なめたけにんにく）
市販品が甘いと感じる辛党の方に。
甘味は”みりん”と”加熱酢”のみ、淡泊な酸味と大蒜
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材料：
榎木茸（石突きを除く）、顆粒だし、醤油、みりん、酢、料理酒、大蒜
焼き厚揚げの挽肉榎木だれ
厚揚げに "こんがり" 焼き目を付けて、生姜と榎木茸を合わせた "挽肉だれ" で頂く
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材料：
厚揚げ、合挽き肉、榎茸（微塵切り）、生姜（微塵切り）、昆布出汁つゆ（濃縮）、焼酎、水
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