いろいろなシーンでのお料理を「デザイン」するのが得意な料理デザイナーです。「チリ ...

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スイカガスパチョそーめん

暑いとソーメンの出番!たまにはちょっと雰囲気を変えてスイカガスパチョそーめんはいかが ...
材料: スイカ(くりぬき)、スイカ、フルーツトマト、白だし、お酢、紫蘇、ミント、ソーメン

スイカの料理用の「さばき」方

スイカのフルコースを作るときのスイカの「さばき」方です。
材料: スイカ

スイカポン酢(鮎の塩焼きに)

こんがり焼いた鮎の塩焼き。鮮やかなスイカポン酢を添えて爽やかな初夏の味をお楽しみくだ ...
材料: すいか、塩ポン酢、鮎、塩、ディル(なくても)

麻辣スイカ

ぴり辛麻辣味のひき肉にスイカが良く合います。
材料: すいか、牛ひき肉、にんにく、しょうが、花椒の粒、唐辛子輪切り、豆板醤、オイスターソー ...

スイカ黒酢酢豚

スイカならではのしゃきしゃき食感は火を通しても健在。豚肉、黒酢との相性もお楽しみくだ ...
材料: スイカ、豚肉スライス、塩コショウ、片栗粉、黒酢、紹興酒、喜界島さとうきび粗糖、オイス ...

スイカと生ハムの生春巻

もちっとした白いドレスをまとったしゃきしゃきのスイカ。パッションフルーツの食感と、南 ...
材料: スイカ、ホワイトバルサミコ、生春巻の皮、パッションフルーツ、生ハム、白胡椒、レモンオ ...

スイカと鮎の揚げ春巻

鮎とディルとスイカ、そのままでも美味しいけど、ぴりりとした山椒とカリカリの皮の食感で ...
材料: 鮎、塩、スイカ、春巻の皮、ディル、山椒の実の塩漬け、水溶き小麦粉

スイカカツ

スイカをカツレツにしてお友達や家族を驚かせちゃいましょう。見た目のインパクトだけでな ...
材料: スイカ、生ハム、小麦粉、溶き卵、パン粉