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京の味 酒粕シチュー
酒粕でシチューの味に重厚感を生み出します。最低限の食材を使うことで酒粕の効果を実感し
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材料：
豚肉、白菜、玉ねぎ、水、酒粕、コンソメキューブ、こしょう、シチューのルー、牛乳(豆乳
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青森で食べたネギラーメン(再現)
青森の激辛ネギラーメンを再現したレシピです。常識の範囲で辛味を加えてもあのラーメンの
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材料：
オイスターソース、コチュジャン、鶏ガラスープの素、youki帆立貝柱のだし、砂糖、黒
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家庭科の肉まん
皮と具のバランスが良いレシピです。有名な肉まんと比べてもこちらの方がうまいと家族にも
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材料：
強力粉、薄力粉、サラダ油、★ドライイースト、★砂糖、★お湯(約50℃)、豚ひき肉、干
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創作カスタム冷やしうどん
その時の気分に応じてスタミナか、さっぱりかのカスタムができる冷やしうどんです うどん
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材料：
豚肉(こま切れ)、めんつゆ、氷、きゅうり、トマト、大根おろし、天かす、梅干し、ごま、
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とろろ蕎麦
今後、僕が購入した当時の値段(税抜)を材料欄に書きます。
書いていないもの【】は不明
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材料：
長ネギ【3本111円】、海苔【】、水【】、魚介系出汁(詳細は手順1に記載)【】、味噌
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鯛だしラーメン(試作)
鯛をメインに、カキ・貝柱のダシを効かせたコクのあるラーメンです タレにみりんを入れて
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材料：
昆布、水、鯛のガラ、長ネギの青い部分、生姜、オイスターソース、砂糖、貝柱だし、塩(ミ
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安い豚こま肉で中華豚丼(圧力鍋使用)
安い豚こま肉が圧力鍋でホロホロになり、食べやすく美味しくなります
オイスターソース・
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材料：
豚こま肉、水、にんにく、生姜(薄切り)、玉ねぎ、チンゲンサイ、砂糖、調理酒、醤油、オ
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