ドイツで、日本の味再現や、新しい食材に挑戦してます!

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はるかに送るモロッコ風チキンクスクス

我が家で長年食べてきたクスクス。工程は多いけど、作り方はシンプル。頑張って作ってねー ...
材料: チキン足骨つき、★玉ねぎ小さめ、★黄パプリカ、★ズッキーニ、★なす、★ひよこ豆缶詰、 ...

ホワイトアスパラの美味しい食べ方 その1

ドイツは今シュパーゲル(ホワイトアスパラ)の旬を迎えています。 日本人の私たちがしみ ...
材料: ホワイトアスパラ、レモン、バター、塩

初夏のパエリア

初夏の美味しいもの集めてパエリヤ作りましょう!
材料: 米、小イカ、グリーンピース(剥いた状態で)、あさり、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく、 ...

ホワイトアスパラその4 ジェノベーゼで。

ドイツでたくさん採れてたくさん食べるシュパーゲルの美味しい食べ方ご紹介。 今度は、春 ...
材料: ホワイトアスパラ、Bärlauch 行者にんにくの葉、パルメジャーノチーズ、オリーブ ...

ホワイトアスパラその7 スープで。

ドイツでたくさん取れてたくさん食べるホワイトアスパラ。最盛期を迎えて値段が下がるとた ...
材料: ホワイトアスパラ、バター、塩、牛乳

ホワイトアスパラその6 シャキッとサラダ

ホワイトアスパラシリーズ第6弾! ホワイトアスパラは、生も美味しい! シャキシャキし ...
材料: ホワイトアスパラ、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩コショウ

春のジェノベーゼでカプレーゼ

イタリアン簡単前菜カプレーゼですが、 春の香りベアラウホを使ったジェノベーゼで美味し ...
材料: ブッラータ チーズ、甘いプチトマト、ベアラウホ (行者にんにく)、にんにく、松の実、 ...

ホワイトアスパラその5 リゾット。

ホワイトアスパラのリゾットをご紹介。 出しをしっかりとって美味しさ凝縮して味わいまし ...
材料: ホワイトアスパラ、玉ねぎ(みじん切り)、オリーブオイル、バター、トリュフ風味リゾット ...

ホワイトアスパラその3 イタリアンフライ

サクッとした衣をかじると中からジュースがジュワー。 アスパラの美味しさを閉じ込めまし ...
材料: ホワイトアスパラ、レモン、パン粉 小麦粉 卵 *パン粉はキメの細かいタイプで。ない ...

ホワイトアスパラその2 ホイル焼き

あえての、ベーコンなし。 シュパーゲル自体の旨みをじっくり味わってみてください。
材料: ホワイトアスパラ