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スパイシーな羊肉のソーセージ メルゲーズ
羊肉が苦手な人でも食べやすいように、豚肉と豚背脂を混ぜ、香辛料でスパイシーに仕上げま
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材料：
仔羊肩ロース、豚肩ロース、豚背脂、ケーシング（羊腸）、塩、砂糖(上白糖)、クォーター
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ブーダンブラン（白ソーセージ）
牛乳たっぷりのふわふわソーセージ。1時間半くらいで簡単に作れます。
材料：
豚ひき肉、豚背脂、牛乳、野菜くず（人参の皮、セロリの葉など）、塩、胡椒、ナツメグ、セ
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ワタリガニとハマグリのパエリア
魚介の出汁がしみこんだご飯が美味い。カリカリに焦がしたご飯が美味い。
材料：
米、オリーブオイル、チョリソ、白ワイン、ニンニク、はまぐり、ワタリガニ、ピーマン、サ
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