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kyotocafe
kyotocafe のキッチン
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毎度おおきに！そこら辺にあるもので、美味しいものを作ります。化学調味料（アミノ酸 ...

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マヨネーズベース　ヴィーガン　京都カフェ

いろいろな豆乳マヨネーズの基本のレシピ、塩分はあとで加えます。
材料： バージンオリーブオイル、豆乳（豆腐ができる）、米酢

麹ふやし　京都カフェ

使う麹の量を1％まで少なくし、せこく増やしました。
材料： 白米、乾燥麹、さ湯

しそ昆布酢　京都カフェ

爽やかな香りの酢、穂シソを使います。
材料： 酢、乾燥昆布、シソの実

ハバネロソースとハバネロペースト

フルーティな香りと、純粋な辛さ。見た目は可愛らしいが、なかなか強敵です。
材料： ハバネロ、塩、酢、バージンオイル

ジョロキアソースとジョロキアペースト

死ぬほど辛いです、もはや凶器です。
材料： ジョロキア、塩、酢、バージンオイル

香り醤油桃　京都カフェ

はじめのマクロビ
材料： 桃、出汁昆布、濃口醤油、鷹の爪

香り醤油パイン　ヴィーガン　京都カフェ

ゴーヤーチャンプル用の醤油
材料： パイナップル、濃口醤油、出汁昆布、鷹のつめ

カレーマヨネーズ　ヴィーガン　京都カフェ

右がカレーマヨネーズ、左が塩麹マヨネーズ。色が良いのはカレーかな。
材料： バージンオリーブオイル、豆乳（豆腐ができる）、米酢、塩麹、カレー粉

胡麻ドレッシング　ヴィーガン　京都カフェ

化学調味料、蛋白加水分解物、各種エキス無添加
材料： ごま油、豆乳（豆腐ができる）、昆布酢（レシピID：1914607）、味噌、ゴマ

香り醤油梨（なし）ヴィーガン京都カフェ

冷やした梨が美味しい
材料： 梨、濃口醤油、出汁昆布、鷹の爪
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