毎度おおきに!そこら辺にあるもので、美味しいものを作ります。化学調味料(アミノ酸 ...

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空心菜(エンサイ)のサラダ 京都カフェ

収穫後、すぐ作ります。みずみずしくて、たまりません。
材料: 空心菜、水菜、レタス、フリルレタス、じゃこ、岩塩、白ゴマ黒ゴマ各、フライドガーリック ...

紫高菜の塩漬け(糀) 京都カフェ

辛い! 大人の味です。
材料: 紫高菜、塩糀、白胡麻

赤蕪の漬けたん 京都カフェ

蕪は香りがないので、シソ酢で香り付け。
材料: 赤蕪、シソ酢(レシピID : 2274442)、三温糖

大根と人参の炊いたん 京都カフェ

Veganの煮物です。肉や魚を揚げた油を使わないのがヴィーガンです。
材料: 大根、人参、コンニャク、豆腐、菜の花、花麩、こんぶだし、薄口醤油、濃口醤油、味醂

黒胡麻の湯豆腐 京都カフェ

胡麻が入った普通のお豆腐で作ります。葛で固めたものではありません。
材料: 黒胡麻豆腐、豆乳、昆布10㎝角、黒胡麻

玄米チーズリゾット 京都カフェ

生のパセリが好きです。
材料: 発芽玄米(レシピID : 1881580)、昆布だし、オリーブオイル、にんにく、パル ...

菜の花の辛子和え 京都カフェ

春のおとずれと共に、花粉の季節です。 ツーンと、鼻炎の鼻が通る大人の辛さ。
材料: 菜の花、かえし、辛子粉(山盛)、塩

肉団子の生地 京都カフェ

お好きなお肉で作って下さい。私は、鳥むね皮なしが好きです。
材料: ひき肉、玉葱(みじん切り)大、とろろ、パン、卵、塩、胡椒

シャドウクィーンのポタージュ 京都カフェ

黒いジャガイモどす
材料: じゃがいも、玉ねぎ、出し汁、鶏肉(胸肉)、ほうれん草、生クリーム、塩胡椒

あかねちゃん 京都カフェ

赤紫色の大根 あかね をお漬け物にしました。
材料: 赤根大根、塩糀
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