おかげさまで、2016年2月3日NTV「ヒルナンデス」で「プロの味~おでん・つゆ ...

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自分で作ろう!のり塩ポテトチップス

実家からジャガイモをたくさん頂きましたので、作ってみました。簡単にできて、市販のより ...
材料: ジャガイモ、塩、青海苔、サラダ油(キャノーラ油)

生竹の子(筍)のメンマ

竹の子を実家から貰ってきたので、メンマを作ってみたら、シャキシャキ感があって結構いけ ...
材料: 竹の子(生)、唐辛子、水、鶏がらだし、酒、醤油、ごま油

菜の花の白だし和え☆

スーパーで菜の花をみかけたので、作ってみました。
材料: 菜の花、白だし、酒、カラシ、ゆずor生姜

糸引きの松前漬け

我が家では一年中作って食べています、手軽に作れて季節を選ばず材料が手に入ります、糸を ...
材料: するめ、きざみ昆布、人参、鷹の爪、つゆの素(2倍)、みりん、醤油、酒、水

山形のだしワサビ醤油風味

「山形のだしワサビ風味に醤油バージョンをつくってみました。こっちの方が美味しいかな?
材料: 茄子、きゅうり、長ネギ、生姜、白だし、薄口醤油、チューブわさび

山形のだしワサビ風味

山形のだしを自分風にアレンジ、夏はさっぱりワサビ風味で。
材料: 茄子、胡瓜、ネギ、大葉、白だし、みりん、チューブわさび

旬のカブと昆布の無化調漬け☆

旬のカブのお漬物はいろいろありますが、化学調味料を使わない方が体に良さそう。材料さえ ...
材料: カブ、昆布、塩、鷹のつめ、にんじん

メンマ☆

ラーメンを作ろうと思い仕込みました。
材料: メンマ塩漬け、鶏スープ、濃い口醤油、薄口醤油、酒、砂糖、ごま油、鷹の爪

山芋の白出汁和え

以前食べて美味しかったので、ちょっとアレンジして作ってみました。
材料: 山芋、白だし、薄口醤油

うどとシメジの白だし煮

旬のうどとシメジを合わせてみました。
材料: うど、シメジ、白だし、酒、塩