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taka_jam
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おかげさまで、2016年2月3日NTV「ヒルナンデス」で「プロの味~おでん・つゆ
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おかげさまで、2016年2月3日NTV「ヒルナンデス」で「プロの味~おでん・つゆ(だし)」を紹介していただきました。http://cookpad.com/articles/15521
2013年11月5日のNHK「あさイチ」のすご技Qに「プロの味~おでん・つゆ(だし)」が紹介されました。http://cookpad.com/articles/105
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自分で作ろう!のり塩ポテトチップス
実家からジャガイモをたくさん頂きましたので、作ってみました。簡単にできて、市販のより
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材料: ジャガイモ、塩、青海苔、サラダ油(キャノーラ油)
生竹の子(筍)のメンマ
竹の子を実家から貰ってきたので、メンマを作ってみたら、シャキシャキ感があって結構いけ
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材料: 竹の子(生)、唐辛子、水、鶏がらだし、酒、醤油、ごま油
菜の花の白だし和え☆
スーパーで菜の花をみかけたので、作ってみました。
材料: 菜の花、白だし、酒、カラシ、ゆずor生姜
糸引きの松前漬け
我が家では一年中作って食べています、手軽に作れて季節を選ばず材料が手に入ります、糸を
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材料: するめ、きざみ昆布、人参、鷹の爪、つゆの素(2倍)、みりん、醤油、酒、水
山形のだしワサビ醤油風味
「山形のだしワサビ風味に醤油バージョンをつくってみました。こっちの方が美味しいかな?
材料: 茄子、きゅうり、長ネギ、生姜、白だし、薄口醤油、チューブわさび
山形のだしワサビ風味
山形のだしを自分風にアレンジ、夏はさっぱりワサビ風味で。
材料: 茄子、胡瓜、ネギ、大葉、白だし、みりん、チューブわさび
旬のカブと昆布の無化調漬け☆
旬のカブのお漬物はいろいろありますが、化学調味料を使わない方が体に良さそう。材料さえ
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材料: カブ、昆布、塩、鷹のつめ、にんじん
メンマ☆
ラーメンを作ろうと思い仕込みました。
材料: メンマ塩漬け、鶏スープ、濃い口醤油、薄口醤油、酒、砂糖、ごま油、鷹の爪
山芋の白出汁和え
以前食べて美味しかったので、ちょっとアレンジして作ってみました。
材料: 山芋、白だし、薄口醤油
うどとシメジの白だし煮
旬のうどとシメジを合わせてみました。
材料: うど、シメジ、白だし、酒、塩
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