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そばＰＡＳＴＡ 豆乳 in summer
ヘルシーで栄養のバランスもよく、夏にぴったりのレシピ。豆乳とめんつゆでイタリアン。ま
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材料：
乾そば、めんつゆ、豆乳、木綿豆腐、トマト、バジル、にんにく、オリーブオイル、なす、ズ
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そばPASTA 豆乳 in spring
春野菜を八宝菜風に炒めて、豆乳蕎麦にしました。春野菜の旨みたっぷり。そして栄養バラン
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材料：
豚スライス肉、筍、にんじん、しいたけ、エリンギ、春キャベツ、小松菜、ピーマン、さやえ
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和風 豆乳の雲丹クリームフィットチーネ
雲丹のオレンジ色がきれいなパスタ。
美味しくてもカロリーオフです。
生クリーム・
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材料：
練りウニ、醤油、水、豆乳、とりささみ、白ワイン、塩、みつば、フィットチーネ（生）、パ
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豆乳トマトの酸味爽やかな 茸ストロガノフ
牛肉ちょっぴり、ほとんど茸です。さらにさっぱりと豆乳で仕上げました。トマトたっぷりで
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材料：
牛肉、赤ワイン、サラダ油、にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、舞茸、えのき、しめじ、カ
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そばPASTA 豆乳 in winter
冬をテーマにした豆乳蕎麦です。とろみのある胡麻味噌風味の豆乳スープで温まる一品に。具
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材料：
乾そば、豚ひき肉、かぶ、青梗菜、しいたけ、サラダ油、水、砂糖、酒、醤油、酢、ケチャッ
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こんがり焼いた ヘルシー春まきっしゅ！
おからで作ったキッシュの具を、春巻きの皮で巻き、焼きました。味はキッシュ、見ためは春
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材料：
おから、豆乳、卵、ナツメグ、胡椒、甘塩たら、ゆでホウレン草、春巻きの皮、小麦粉、水、
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そばPASTA 豆乳 in autumn
相性の良い甘辛の、秋鯖とごぼうを具にしたおそばです。蓮根のすりおろしを入れた豆乳のお
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材料：
乾蕎麦、水、めんつゆ、レンコン、みりん（めんつゆが甘くない場合）、豆乳、ごぼう、酒、
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香味野菜＆レバーのバルサミコ白和え
濃厚な香味野菜とレバーのバルサミコ煮を豆腐の衣で和えました。コクのある独特の風味で、
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材料：
鶏レバー、（牛乳）、ごぼう、しいたけ、長ネギ（青いところ）、醤油、砂糖、赤ワイン、バ
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