バイク乗りの集う、お気楽仮想喫茶店で紹介してきたお気楽メニューです。雑談、独り言 ...

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海老のパスタ

有頭海老 パスタ 
材料: 有頭海老、たまねぎ、しめじ、にんにく、唐辛子、ホールトマト(缶詰)、塩、胡椒、バジル ...

無花果の甘露煮

無花果(いちじく)を煮るのは故郷の味です。私のは割とあっさりに仕上げる事も多いですね ...
材料: 無花果、砂糖、お酢

ばっけ味噌

北国では春の訪れを告げるものに「ふきのとう」があります。これを使った季節の山菜料理で ...
材料:

じゃがコン

ジャガイモとコンビーフのお気楽サラダ。電子レンジを使うとあっという間に出来ますよ。
材料: じゃがいも、玉葱、コンビーフ、胡椒、砂糖、バルサミコ酢(普通の酢でもいいよ)、バジル ...

七草粥風リゾット

玄米を使って七草粥に挑戦。そのままではお粥になりませんので、リゾット仕立て。
材料: 米、干し椎茸、エノキタケ、春の七草、生姜、塩、胡椒、醤油

スモークサーモンのマリネ

頂きモノのスモークサーモンをタマネギとマリネにしました。グレープフルーツを使ってさっ ...
材料: スモークサーモン、玉葱、グレープフルーツ、レモン、塩、胡椒、バルサミコ酢

茄子の酢浸し

秋茄子のおいしい時期ですね。お酢でさっぱりと食べられます。
材料: 茄子、生姜、鷹の爪、酢、醤油、砂糖、塩、胡椒

鯵のたたき

たたき、でいいのかな?旬の鯵を美味しくいただきましょう。もちろんお酒のつまみにもいい ...
材料: 鯵、生姜、大葉、味噌

PMCafe'のピクルス

お気楽保存食、その1です。
材料:

鶏手羽の照り煮

手羽を美味しく香ばしく。手づかみで食べたいですね。これからのビールの季節用です(笑)
材料: 鶏手羽(元でも先でも)、ねぎ、大蒜、生姜、八角、豆板醤、酒(紹興酒またはラム酒)、砂 ...