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こづゑ
のキッチン
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お酒と美味しいものが大好きな自転車乗り夫婦の二人暮らし。 「大地を守る会」に入っ
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お酒と美味しいものが大好きな自転車乗り夫婦の二人暮らし。
「大地を守る会」に入ってますがあまりガチガチにならず適当に拵えて飲み食いしてます。
お客様も大歓迎。
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チキンとトマトの大葉にんにくスパゲティ
大葉にんにく醤油の大葉を活用したレシピです。
材料: パスタ、オリーブオイル、にんにく、鶏胸肉、トマト、大葉(醤油漬け)、ミックスソルト
プリップリ!鶏胸肉の塩麴蒸し
塩麴をまぶして日を置いて、あとは蒸すだけ!おつまみにピッタリです。
材料: 鶏胸肉、塩麴
食用菊のおろし和え
秋の味、食用菊のおひたしです。
材料: 食用菊、大根、ポン酢、酢
大根とゴーヤ、油揚げのサラダ
ゴーヤの苦みと油揚げの香ばしさと食感が面白いさっぱりサラダです。
材料: 大根、ゴーヤ、塩、油揚げ、ぽん酢
バジルペーストとトマトのバゲット
朝ご飯にぴったりの、簡単で栄養満点のバゲットです。
材料: バゲット、バジルの葉、オリーブオイル、アンチョビフィレ、トマト
ツナとゴーヤの和えもの
切って和えるだけの簡単夏向きおつまみです。
材料: ゴーヤ、塩、ツナ缶、大根おろし、ぽん酢
するめいかと加賀太きゅうりのピリ辛和え
夏らしい爽やかピリ辛おつまみです。
材料: 加賀太きゅうり、するめいか、ラー油、酢、醤油
山形の夏の定番「だし」
最近スーパーで売っているのを見かけますが、買うようなものではないです。簡単に作っちゃ
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材料: きゅうり、なす、みょうが、大葉、納豆昆布、鰹節、醤油、その他玉葱、オクラ、枝豆など
プチトマトのアンチョビ炒め
オリーブオイルでプチトマトを炒め、アンチョビで味付けしただけの簡単なおつまみです。
材料: プチトマト、アンチョビ(フィレ)、オリーブオイル、万能ねぎ
白菜のトロトロ煮込み
冬に向けて、白菜をたくさん食べられるうま味たっぷりの煮込みです。
材料: 白菜、豚小間肉、しいたけ(小粒)、干し海老、酒、醤油、水溶き片栗粉
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