大根とゴーヤ、油揚げのサラダ

ゴーヤは縦半分に切って綿と種を取り、2～3mmの薄切りにして塩もみをしておきます。水気が出たら絞ります。

大根は皮つきのまま（剥いてもOK）、5cmの長さの千六本にします。

油揚げは油抜きをせず、魚焼きグリルで弱火で焼きます。少し焦げ目がついたら取り出し、縦半分、幅5mmに細切りします。