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究極の麻婆春雨完成
麻婆豆腐もいいけど、春雨もいいね。かなり四川風辛口で辛いのが苦手な人はたぶん無理でし
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材料：
春雨（太めのもの）、ニラ、牛ひき肉、サラダ油、豆板醤、★辣椒（赤唐辛子）、★豆鼓、★
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究極の四川料理【水煮魚】完成
日本では見かけないけど中国ではたぶん一番人気の四川料理です。辛い物が好きな人にはたま
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材料：
★白ネギのみじん切り、★生姜のみじん切り、★にんにくのみじん切り、★豆板醤、豆もやし
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ぷりぷり！豚足のたまり醤油煮込み
ぷりぷりの豚足。コラーゲンたっぷりです。たくさん作って冷凍します。煮込み時間を延長、
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材料：
豚足、水、老抽（たまり醤油）、桂皮、生姜、にんにく、八角、氷砂糖
牛すね肉の中華風オードブル
牛すね肉は油が少なくヘルシーなお肉として中国でも人気です。作り置きできるので、おつま
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材料：
牛すね肉、水、醤油、日本酒、砂糖、桂皮、生姜、八角、花椒、白ネギ、ブロッコリー
