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ガトーバスク・ショコラ
ソフトなココアクッキー生地にコーヒーカスタードクリームを挟んで焼き上げました。粗熱が
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材料：
卵黄M、グラニュー糖、コーンスターチ、牛乳、インスタントコーヒー、無塩バター、粉糖、
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いちごとホワイトチョコのムース
なめらかホワイトチョコムースに甘酸っぱいいちごムースを重ねました。間にココアスポンジ
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材料：
卵黄M、グラニュー糖、牛乳、粉ゼラチン、ホワイトチョコレート、生クリーム、グラニュー
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いちごのニューヨークチーズケーキ
フレッシュいちごをペーストにして煮詰めたものを使ったなめらかチーズケーキです
材料：
市販のビスケット、無塩バター、いちご(ヘタを切ったもの)、グラニュー糖、レモン汁、ク
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さくらゼリーとパンナコッタ
ぷるんとしたパンナコッタとさくらゼリーを二層にしてホイップクリームとさくらの塩漬けを
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材料：
牛乳、生クリーム、グラニュー糖、粉ゼラチン、バニラエッセンス、水、グラニュー糖、粉ゼ
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