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砂肝オヤジ☆やすこう
のキッチン
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はじめまして。食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生
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はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら?」、「〇〇の代わりに××を使ったら?」、「この素材をあの調理法でやったら?」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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砂肝スープ
焼肉屋さんなどでおなじみの「牛テールスープ」が手軽に買える砂肝でかなり近いものが作れ
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材料: 砂肝、水、ネギ、酒、醤油、塩、コショウ
旨辛白髪ネギ
白髪ネギにスパイスと調味料で味付けして手軽な一品に仕上げました。ラーメンのお供やおつ
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材料: 長ネギ、オイスターソース、酢、豆板醤、おろしニンニク、おろしショウガ、ゴマ油
タラと大根の煮込みカレー
市販のルゥと油を使わず、たんぱく源にタラを使った和風カレーです。酵素を含み滋養に優れ
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材料: タラ、ジャガイモ、大根、人参、タマネギ、おろしニンニク、おろしショウガ、カレー粉、中
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ジャガイモコンソメ餅
油を使わず簡単ヘルシーなおやつ&おつまみです。安上がりで安全なポテトチップスの代わり
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材料: ジャガイモ、顆粒コンソメ、コショウ、焼海苔
【登山・被災対応】オリーブのツナ和え
オリーブの実にツナの旨みを加えた手軽で風味のいい一品です。水や火を使わないので野外や
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材料: オリーブの塩漬け(瓶詰め)、ツナ缶、しょうゆ
お雑煮スパ
日本のお正月の定番、お雑煮味のスープスパです。飲み疲れの胃にも吸収しやすく滋養に優れ
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材料: スパゲティ、鶏ムネ肉、大根、ニンジン、三つ葉、塩、しょうゆ、水(スープ分)、かつお節
砂肝の酒蒸し茶漬け
私が開発したレシピの中でも珠玉にして中核にある「砂肝の酒蒸し」。その残り汁をだし汁に
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材料: 白飯、砂肝、酒、塩、コショウ、刻みネギ、お湯
山かけキムチ
キムチととろろを融合させた爆速・激ウマの一品です。滋養にも優れ、消化もいいので夏身体
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材料: キムチ、長芋、しょうゆ
ノゲシの油炒め
まさにその辺の草「ノゲシ」。道端に生えているタンポポ科の野草を油炒めにしました。癖も
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材料: ノゲシ、油、刻みニンニク、塩、ゴマ油
トウモロコシとキャベツのコンソメゼリー
涼やかな見た目にトウモロコシの風味、コンソメの塩味が夏にピッタリ! 簡単で安価なのに
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材料: トウモロコシ粒、キャベツ、水、コンソメ顆粒、ゼラチン
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