私のお料理の覚え書きです。

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ハーブで作る匂いの少ない簡単手作り納豆

納豆の匂いが苦手な私がハーブ(葉っぱ)と大豆だけで作ったハーブの香りのする簡単な納豆 ...
材料: 乾燥大豆 できれば有機の美味しい大豆、できれば家庭菜園のハーブか有害でない葉っぱなら ...

鍋一つで混ぜるだけ超簡単ズボラ高加水パン

英国人の主婦に教えて貰った簡単で捏ねない、外はパリパリ中はもっちりパンです。応用や作 ...
材料: 強力粉 (ベイキングパウダー入りのself-raising の薄力粉でも可能)、お風 ...

初めてでも大丈夫♪簡単で美味しいマカロン

パリで Pierre Herméの美味しいマカロンを食べて、家でも作りたくなって作り ...
材料: サラサラの卵白(これがネチッとしない美味しいマカロンには必須です)、砂糖(グラニュー ...

美味しいカヌレ

一番作りやすい量とやり方で
材料: 牛乳、グラニュー糖、薄力粉 (self raising かplain flour)、 ...

可愛い赤いKombucha(紅茶キノコ)

可愛い赤いKombucha(紅茶キノコ)の作り方です。 アレルギーの咳がたぶんこれ ...
材料: 緑茶、乾燥ハイビスカスの花、砂糖、水 (できれば浄水した水)、Kombucha Sc ...

英国 エルダーフラワーコーディアル

イギリスの夏に欠かせない飲み物で、20年近く前にご近所のおばさんに教えていただいたレ ...
材料: エルダーフラワーの花、砂糖、無農薬レモン、クエン酸、沸騰させてお湯

失敗しにくいマカロン あの巨匠の味を再現

失敗しにくい巨匠Pierre Herméさんのレシピを私が作りやすいものにアレンジし ...
材料: アーモンドプードル、粉砂糖、サラサラ卵白、食紅、砂糖(グラニュー糖)、水(できればミ ...

カースタードプリン 

とにかく簡単で美味しいプリンで作り方は同じで材料で少しバリエーショ
材料: 全卵、砂糖、牛乳、生クリーム、バニラエッセンス、バニラボッド またはバニラエクストラ ...

カスタードクリーム

10代の頃から使っているカスタードのレシピです。
材料: 牛乳、砂糖(グラニュー糖)お好みで調節、コーンスターチ、強力粉、卵黄、洋酒、バニラビ ...

ローズバタークリーム

巨匠のローズバタークリームレシピを私が作りやすいものにアレンジ
材料: 砂糖(グラニュー糖)、水(できればミネラルウォーター)、全卵、卵黄、室温で柔らかくな ...