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覚え書き！白菜キムチを漬けてみた
白菜キムチ作り3年目になったので、自分なりの材料や分量の覚書にと。
材料：
白菜、大根、人参、小ねぎ、せり、粗塩（下漬け用）、玉ねぎ、りんご、アミの塩辛、韓国唐
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韓国風じゃがいもの煮物
じゃがいもが主役。和風の肉じゃがとはひと味違うニンニク風味がたまらない。
カレゴリ掲
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材料：
じゃがいも、人参、玉ねぎ、ピーマン、☆醤油、☆砂糖、☆水飴（なければ砂糖を大さじ1/
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おつまみ唐揚げ中津風
しっかり味のついた中津風唐揚げ。是非ムネ肉とモモ肉を混在させてみてください。ムネ肉が
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材料：
鶏肉（モモ＆ムネ）お好みで、塩（揉み込み用）、揚げ油、☆卵白（M）、☆醤油、☆酒、☆
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小松菜キムチ
そのまま食べても美味しいし、炒め物に入れてもビビンバにしても絶妙。やみつきになること
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材料：
小松菜、塩（下漬け用）、☆韓国産唐辛子粉（キムチ用）、☆すりおろしニンニク、☆アミの
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