フランス・パリ在住。手に入りやすい材料・作りやすい分量で、基本的に手抜き料理のレ ...

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燻製ニシンのリエット

バゲットにのせて、ワインのおともに。
材料: 燻製ニシン、玉ねぎ、レモン、生クリーム、粒マスタード、牛乳、ローリエの葉

簡単★濃厚プリン(卵黄消費)

余った卵黄の救済レシピ ルクルーゼ22cmロンドを使って蒸しています
材料: 卵黄、牛乳、砂糖、バニラビーンズ

人参とオレンジの冷製スープ

暑い日にぴったりなスープ にんじんの甘味にオレンジの酸味が爽やか
材料: にんじん、玉ねぎ、オレンジ、ブイヨン

ローストビーフ

簡単なのにゴージャスなおかず オーブンで焼かないので、しっとりやわらか。
材料: 牛肉(ローストビーフ用)、おろしにんにく、醤油、酒、おろしにんにく、おろし生姜、ライ ...

抹茶のレアチーズケーキ

【外国人に喜ばれる抹茶のお菓子シリーズ】 こっくりした和風チーズケーキ。
材料: ビスケット、溶かしバター、クリームチーズ、砂糖、プレーンヨーグルト、抹茶、生クリーム ...

本格派☆タンドリーチキン

スパイスをブレンドして本格的に!
材料: 鶏もも肉、■ヨーグルト、■にんにく(おろし)、■生姜(おろし)、■パプリカパウダー、 ...

抹茶のフィナンシェ(卵白消費)

【外国人に喜ばれる抹茶のお菓子シリーズ】 三ツ星シェフ、アラン・デュカスのレシピを参 ...
材料: 卵白、砂糖、小麦粉、アーモンドプードル、バター、蜂蜜、抹茶

茄子と牛ひき肉のグラタン

お茄子とひき肉の名コンビに、とろけるチーズが最高
材料: 茄子、牛ひき肉、玉ねぎ(小さめ)、トマト水煮缶、マッシュルーム、赤ワイン、モッツァレ ...

フムス☆ひよこ豆のディップ

スタンダードなフムスに、塩麹でうまみをプラスしました。
材料: ひよこ豆(戻して茹でたもの)、オリーブオイル、タヒン/タヒニ (白ごまペースト)、に ...

つぶ餡

時間はかかりますが、手順は簡単。ひたすら煮るだけで、おいしい餡ができます。
材料: 小豆、砂糖