ザ、庖丁人のレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが394万品

大根のつまの作り方

見た目、ツヤ、食感がお店で売ってるつまとは、全然違いますよ。

材料：大根太いもの、流水

平目のさばき方、刺身までアラのお吸い物も絶品ですよ。

材料：活〆平目 1尾700g位、わさび、ぽん酢

割烹料理屋に引けを取らない味に仕上がりますよ。

材料：生スルメイカ特大、流水、塩粗塩でも良い、味の素、柚子の皮、1味唐辛子

簡単で見た目も味もバッチリですよ

材料：素麺、乾麺、海老、塩、水、濃口醤油、本味醂、鰹ぶし、鯖節、砂糖、長ねぎ、大葉、刻み ...

アジ→チーズインフライ、大葉ロールフライ、とても美味しいですよ ...

材料：アジ、スライスチーズ、大葉、薄力粉、卵、パン粉、揚げ油、キャベツ

この季節の食欲増進に最適です

材料：油揚げ(長方形)、木綿豆腐、椎茸、人参、ひじき、枝豆、キクラゲ、かつを出汁、酒、味醂 ...

やはり今の季節はカツオです

材料：かつを 2kg位、大葉、大根のつま、生姜、ニンニク、しょうゆ

真サバのしめ鯖プロ仕様

材料：真サバ(大サイズ)、粗塩、酢、レモン

田舎味噌仕立て

材料：サゴチ50cm台、田舎味噌、本みりん、酒、白砂糖

竹の子ご飯

材料：竹の子、糠または、生ごめ、鷹の爪、米、カツヲ出し汁、酒、味醂、醤油、塩、油揚げ、木の ...