料理人を夢見た青年がお送りするガチおうちご飯。

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簡単ミネストローネ!!野菜スープ

ポトフに飽きたのでミネストローネにしてみました。とても美味しいので是非作ってください ...
材料: ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ、ニンジン、ニンニクみじん切り、トマト、ミニトマ ...

牡蠣グラタン!本格ホワイトソースで!

ホワイトソースは牛乳を少なくするとクリームコロッケにもなり便利です。今回は牡蠣がいっ ...
材料: 牛乳、小麦粉、バター、牡蠣、玉ねぎ、コンソメ、水、塩胡椒

スペアリブのBBQ風!山賊焼き!

誕生日やディナーにおすすめ。簡単にできる。
材料: 豚スペアリブ、醤油、オイスターソース、ケチャップ、ニンニクすりおろし、塩胡椒

本格 回鍋肉!ホイコーロー

弁当のおかずに甘辛い物が欲しかったので採用しました。豚バラ肉はやはり薄切りより厚切り ...
材料: 豚バラ、キャベツ、玉ねぎ、長ネギ、甜麺醤、豆板醤、豆豉、生姜みじん切り、ニンニクみじ ...

東坡肉[トンポーロー] 豚の角煮

浙江省伝来東坡肉です。本家は皮付きなんですって! 是非、紹興酒とともに!
材料: 豚バラブロック、醤油、紹興酒、しょうが、ネギ青い部分、砂糖、八角、水

高級中華風炒飯

高級中華料理顔負けの逸品!
材料: 炊きたてご飯、チャーシュー、ネギ、醤油、味の素か味覇、卵

豚ロースハム完成編

イギリス食パンとスコッチウイスキーと共に
材料: 塩漬け工程済の豚、スモークチップ、さらし、タコ糸

豚ロースハム塩漬け工程

新鮮な豚肉を^_^
材料: 豚ロースブロック、各種塩、胡椒、ホワイト胡椒、オールスパイス、砂糖、ローリエ、日本酒 ...

中華の王道!!北京ダック

今宵は紹興酒と共に
材料: 鴨かアヒル、紹興酒、八角、花椒、ネギ、ニンニク、醤油、砂糖、オイスターソース

揚げ物の四天王!!鶏の唐揚げ

今宵はレモンと共に
材料: 鶏もも肉、ニンニク、生姜、八角、醤油、ごま油、片栗粉、塩コショウ