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焼き餃子
玉ねぎを入れると、肉がぱさつかずに仕上がります。たれのしょうゆを減らして塩分を抑え、
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材料：
豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、にら、餃子の皮 12枚、ごま油、酒 小さじ1 (5g)、
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こねない 簡単 和風おろしハンバーグ
ひき肉をこねずに形を整えて焼くだけ。包丁なしで手軽に作れます。肉のおいしさが味わえる
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材料：
鶏ひき肉、塩、にんにく (チューブ)、粗びき黒こしょう、青じそ、大根おろし、ぽん酢し
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ごぼうキーマカレー
ごぼうの噛みごたえも手伝い咀しゃくを増やして唾液の分泌を促し、薄味でも美味しくいただ
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材料：
ごぼう、トマト、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、鶏ももひき肉 (今回は鶏胸肉です)、水
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鶏肉とかぶのクリームシチュー
鶏肉は皮を除いてエネルギーをカット。もも肉の場合、約40％カットできます。
材料：
鶏肉もも 皮なし、玉ねぎ、にんじん、かぶ、薄力粉、白ワイン、水、牛乳、バター、塩、粗
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鶏むね肉のしょうが焼き
鶏肉とピーマンを使った変わり種のしょうが焼き。鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで炒めても
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材料：
鶏むね肉（皮なし)、酒 大さじ2/3 (10g)、片栗粉 適量、玉ねぎ、ピーマン、サ
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ゴーヤーチャンプル
シンプルな味付けで素材の味を引き立てます。豚肉はももを使って脂質をカットしました。
材料：
ゴーヤー、豚もも肉、木綿豆腐、卵、サラダ油、黒こしょう、日本酒、しょうゆ、片栗粉、塩
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