焼き餃子
Description
玉ねぎを入れると、肉がぱさつかずに仕上がります。たれのしょうゆを減らして塩分を抑え、酢の酸味でさっぱりといただきます。
Malditah
作り方
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1
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キャベツと玉ねぎ、にらはすべてみじん切りにします。
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3
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氷水を当てたボウルに豚ひき肉とAを入れてよく混ぜます。
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4
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粘りが出てきたら、冷やしておいたキャベツと玉ねぎ、にらの水分を手でしっかりと絞って加え、さらに混ぜます。
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5
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餃子の皮のフチに水 (分量外) をつけ、2のあんを大さじ1くらいのせます。
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6
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空気を抜くように皮を半分に折りたたんで包み、真ん中に1つだけひだを作ります。
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7
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フライパンにごま油を入れ、餃子を立てて並べます。火をつけて中火にします。
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8
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少し焼いてから、水100ml (分量外、2人分の場合) を入れ、すぐに蓋をします。水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
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9
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たれ用の調味料を混ぜ合わせ、餃子に添えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おいしい健康
Malditah
