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紫峰のキッチン
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地産地消を心がけ　出来るだけ手作りで　大地の恵みを食卓へそして先人の知恵を次の世 ...

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切干大根と芋がらの煮物落花生入り

大豆も良いけど落花生のコリコリ感がとてもいい
材料： 切干大根、芋がら（ズイキがら）、生落花生、醤油、味醂、だしの素(顆粒)、砂糖(三温糖 ...

4年目の高菜漬けでお茶の友

古漬けの野沢菜や高菜漬け　乳酸菌がいっぱいです　捨てないでひと手間かけましょ♪
材料： ●高菜漬け、●だしの素、●醤油、●ザラメ糖、●味醂、★塩昆布、★すり胡麻、★唐辛子粉 ...

節分に1品　　残った大豆でも作れます

恵方巻きも良いけれど　大豆と野菜をしっかり食べよ♪
材料： 大豆水煮、切干し大根、芋がら（ずいき）、蓮根、人参、梅干し（砂糖漬け）、炒め用油、砂 ...