臭みなし！私の鶏レバーパテ
レバーパテって臭みがあるとΣ(´δ`;) ｳｯってなりませんか。簡単下処理とポートワ
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材料：
鶏レバー、牛乳、玉ねぎ(紫でも白でも)、セロリ、ラード(なければサラダ油)、ニンニク
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サクランボとベリーのガスパチョ
スペインのグルメ界で流行しているフルーティーなガスパチョ。簡単で飲みやすく見た目も可
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材料：
●熟したトマト、●玉ねぎ、●パプリカまたはピーマン、●バゲットまたは食パン、●水(パ
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ハンガリー風、魚のピリ辛スープ
ハンガリー伝統・魚のパプリカスープを簡単に作れるようアレンジしました。体も心も温まり
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材料：
鯉、タラ、あんこうなどのうちお好きな魚、↑身とアラが必要です、オリーブオイルとバター
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スペインのリゾット？アロス・カルドッソ
イタリアのリゾットのような、スペインの柔らかいお米料理です。鍋に材料を加えていくだけ
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材料：
エビ(出来れば有頭)、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、にんにく、しめじや舞茸などお好み
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ミルクティー・アングレーズソース
ティーバックを使って紅茶のアングレーズ。りんご系ケーキやチョコケーキ、シフォンケーキ
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材料：
ティーバック(または茶葉)、牛乳、生クリーム、砂糖(グラニュー糖)、卵黄、バニラエッ
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エビとキノコのアヒージョ(エビみそ入)
本場スペイン仕込みのアヒージョ。これはエビの頭からとったエキスいり☆簡単で美味しい！
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材料：
有頭エビ、生マッシュルーム、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子(鷹の爪)、バゲット等甘
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素朴なキャラメルアップルパイ
キャラメリゼしたりんごをパイ生地でざっくり包んで焼くだけ。ケーキ型無しでも出来ます。
材料：
りんご(崩れにくい紅玉など)、グラニュー糖、水、バター(有塩でいい)、レモン汁、シナ
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チーズ入りミートボールのトマトソース煮
スペインの家庭料理、柔らかミートボールのトマトソース煮。簡単&盛り付けのちょっとした
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材料：
牛豚合挽き肉、卵、牛乳、パン粉、玉ねぎ、にんにく(すりおろし)、チーズ(モッツアレラ
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新タパス！ムール貝のクリームコロッケ
日本ではまだ知られていない、ティグレ(Tigre=虎)と呼ばれるスペインのクリームコ
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材料：
ムール貝、オリーブオイル、ローリエ、水と白ワイン(なければ酒)、黒コショウ、タバスコ
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マッシュルームとエビのスペインタパス☆
簡単で美味しい！日本でも手に入りやすい、普通サイズのマッシュルームで作りました。ジャ
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材料：
生のマッシュルーム、(又はジャンボマッシュルーム)、むきエビ(冷凍物や小さく安いもの
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