お吸い物 京都 のレシピ

松茸、水、白だし、薄口醤油、料理酒、鯛(白身の魚ならなんでも可)、柚子やカボス、三つ ...

豆腐(絹)、オクラ、白だし、ハチミツ漬け梅干

ほうれん草、湯葉、もみじ麩、鰹昆布だし、薄口醤油、塩

長芋、卵、塩、出汁、塩、薄口醤油、あさつき

たけのこ水煮（穂先）、生わかめ（または水でもどしたわかめ）、だし、薄口しょうゆ、木の ...

鱧ミンチ、白ネギ、卵黄、片栗粉、昆布茶、酒、塩(なるべく最高な物)

水菜、ささみ、油揚げ　（代用で厚揚げ可）、かつお節、水　（おだしの分）、白だし醤油　 ...

活鱧（骨きりしたもの）、梅干、きゅうり