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凍み大根、にんじん、しいたけ、こんにゃく、油揚げ、れんこん、さやえんどう、サラダ油、 ...凍み大根とは、主に東北地方の冬場の保存食として重宝される煮物にぴったりな食材です！
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大豆、昆布、干し椎茸、にんじん、ごぼう、こんにゃく、ごま油、水、椎茸戻し汁、◎砂糖、 ...作り置き、保存食としてもgood !! 栄養満点です。(*´◒`*)
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湯掻きたけのこ、かつお節、昆布、椎茸パウダー、醤油、みりん、砂糖、酒筍をスルメのような味わい。やわらかくも歯ごたえのある食感を楽しんでください。 筍の保 ...
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切り干し大根、うす揚げ、人参、乾燥スライス椎茸、☆切り干し大根の戻し汁と水、☆椎茸の ...和惣菜の定番メニューです。 少し多めに作って弁当に入れたり、保存食としても重宝です。
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しめじ、椎茸、舞茸、エリンギ、えのきだけなどキノコ類、赤パプリカ、黄パプリカ、オリー ...カラフルなパプリカとたっぷりのキノコを使ってきんぴら風にしました。 バルサミコ酢を使 ...
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新じゃが、にんにく、たまねぎ(大)、アスパラガス、なす、にんじん、しいたけ、ピーマン ...ちょっとしょっぱいかなー？と思っても、オイルと馴染むと美味しいです✋♡ 保存食なの ...
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こうれん、にしんの甘露煮、レトルトご飯、人参、味付けしいたけ（カット）、せん切りたけ ...檜山の伝統的な保存食である干し餅「こうれん」を使った、モチモチ食感の炊き込み風ごはん ...
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生しいたけ、しめじ、マッシュルーム、にんにく、オリーブオイル、塩、★玉ねぎみじん切り ...冷蔵庫で2週間ほど保つ保存食。
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鶏胸肉、玉ねぎ、長ネギ、人参、椎茸(小)、おろし生姜(チューブでも可)、ニンニク、★ ...椎茸の肉詰めやピーマンの肉詰め、月見つくね等々、いろいろな料理に使えます。冷凍して保 ...
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れんこん、ごぼう、人参、長ネギ、菜種油（揚げ油）、☆昆布椎茸だし汁（１ℓの水にだし汁 ...野菜を素揚げしてマリネした南蛮漬けです。家庭で余った食材（野菜）をムダにしない保存食 ...
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監修：牧野直子
監修：細川モモ×ROSH
