きのこのマリネ

きのこは石づきを取り、生しいたけは半分に、しめじは小房に分け、にんにくをつぶす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてにんにく火にかけ、香りがたってきたらきのこ類を加え強火で炒める。塩で味付け。

容器に2を入れ、マリナード(★印)の材料を混ぜ合わせて加える。ラップをして、冷蔵庫で1日以上漬ける。