魚介類の下処理について注意
魚介類にはアニサキスなど寄生虫が原因で食中毒になることがあります。
アニサキスは加熱・冷凍・除去で予防し、安心して調理しましょう。
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サバ(〆さばOKなもの)、砂糖、塩、酢家で作るからこそ、中がほんのりレアなシメサバが作れます。市販品では食べられない美味し ...
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さば、A ★ 砂糖、A ★ 塩、B★ 酢、B★ 砂糖、B★ とろろ昆布シメサバは意外に簡単です☆ しょっぱくない!酸っぱくない! 手作りだと自分の好みの味 ...
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サバ、大根、大葉、塩、酢、わさび自分好みの酢加減で作れます!暑い夏に〆サバで爽快感を。
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さば(新鮮なもの)、塩、酢、砂糖難しいイメージのしめさばですが、作り方はとっても簡単♪ぜひご自宅で作ってみませんか! ...
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自家製生ずし、酢飯仕込んでいた生ずし(しめ鯖)を炙り生ずしにして、それを元に鯖寿司にしてみたよ。
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汐鯖の半身(銚子産)、漬け汁(以下の*のもの)、*三温糖、*みりん、*白だし、*米酢 ...久しぶりに自家製生ずし(しめ鯖)を作ってみたよ。その内の1枚を、今夜のタパス用に炙り ...
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汐鯖の半身(ノルウェー産)、生ずしの漬け液(以下の*のもの)、*米酢、*三温糖、*み ...今日はHalloweenだし、パーティで受けるメニューを。ガッキーのTVCMで話題の ...
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自家製生ずし(汐鯖は千葉産)、SOTOスモーク・チップ(桜)、三温糖久しぶりに生ずし(しめ鯖)を作ったので、これの燻製を。さてこの後は燻製生ずしとして食 ...
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自家製生ずし(しめ鯖)、緑茶(スモークチップ代わり)、三温糖スキレットで燻製シリーズ、今日は生ずし(しめ鯖)ね。今まで生ずしの炙りは作ったけれど ...
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サバ、塩、酢簡単なシメサバの作り方