お家で簡単＊自家製しめさば＊

さばを３枚におろす。
両面に塩を振り、１時間置く。（お皿を片側を上げて斜めに置くと水気と臭みが出てきます）

さばの塩気を水でさっと洗い、酢と砂糖を混ぜたものを、さばに漬ける。ペーパータオルをかぶせ、ラップをし、冷蔵庫で一晩置く。

酢水を捨て、適当な幅にカットしてできあがり。