サワー種 のレシピ
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全粒粉、水(24~26℃)、中力粉または準強力粉、サワー種、強力粉、塩、モルトパウダ ...天然酵母のサワー種でつくるバゲットは、噛むほどに小麦の香りが広がり、奥深い味わいに♪
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小麦粉(強力粉)、小麦粉(全粒粉)、水容器2つを使い、1日ごとに容器を移し替えて育てる方法。容器は、ガラスのジャーや小さめ ...
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強力粉、水、塩、サワー種、★ドライイーストの場合、オリーブオイル計量は神経質にならなくても大丈夫です♪
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ライ麦粉、水ライ麦高配合のパンを焼くために起こしました。 味見しても酸っぱくない酵母はおいしいパ ...
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サワー種、野菜、塩パン作りで余ったサワー種で
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小麦サワー種、全粒粉、ぬるま湯、ライ麦全粒粉、スペルト小麦、全粒粉、中力粉、塩、粉末 ...今回は初めて小麦サワー種を使って田舎パンを焼きました。次回はイーストなしで焼いてみよ ...
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リスドオル(準強力粉)、ライ麦粉、フォルサワー、素焚糖(きび糖)、塩(サーレ・マリー ...レーズンとクルミを入れた甘酸っぱいライ麦パン
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小麦全粒粉、小麦ふすま、ドライいちじく、4種のダイスカットチーズ8(1㎏)、クルミ、 ...濃厚な味わいのチーズが焼成後も焼き残り、ゴロゴロとした食感が特徴的です。
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サワー種、お好みのチョコ 65~72%推奨、卵 (約3個)、バター無塩、グラニュー糖 ...ダイエット中でも、罪悪感無く食べれるようにと考えました。 しっとり~濃厚だけど、甘す ...
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ライ麦全粒粉、水、ケフィアヨーグルトライ麦比率の高いパンに必要なサワー種。 ケフィアヨーグルトから作ることで成功率UP! ...