下処理 のレシピ
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ふき、塩、米の研ぎ汁汚れとり、あくぬきを同時に。指先も黒くならない。 一気に皮むき、ストレス半減
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・下処理した鶏肝、・ニンニク(ばちんと潰す)、・生姜(千切り)、・酒(鶏肝茹でるお湯 ...下処理さえすれば、調理は簡単！安くてたっぷり入っているので、おつまみに最高の材料☆あ ...
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ブロッコリー、コンソメ顆粒、水水で茹でてしまうと折角の栄養素が溶けてしまいます。もったいない！ブロッコリー下処理第 ...
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牛すじガス代節約でもとろっとろ -
山椒 (下ごしらえ)、昆布、お水(昆布つける用)、山椒、昆布だし、お酒、濃口醤油、み ...味付けは5・4・3・2・1♪ 山椒がぴりっとして、甘辛い、ご飯がすすむ山椒昆布のレシ ...
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塩、お酢、蜂蜜野菜を買ったら下ごしらえに! 炒め物としてもサラダとしても便利です
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姫竹、湯、塩京都の筍も美味しい、淡竹もおいしい。青森の知り合いから送られて来た姫竹。これも絶品。
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冷凍あさり（むき身）、米油、ハーフベーコン、玉ねぎ、人参、椎茸、さつま芋、白ワイン、 ...あさりは、冷凍する事で細胞が壊れ、グルタミン酸が増え、旨味成分が出やすくなります。短 ...
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手羽元、酒、酢一手間で臭みも抜けて調理時火の通りを気にしなくて良い!冷凍保存でなんにでも使えます。 ...
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豚背骨、水豚骨スープやカムジャタンなどに使う豚背骨の下処理です。
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：ダイエットコーチ EICO
監修：牧野直子
