京漬物 のレシピ

蕎麦（生が一番だが乾麺、茹麺でも可）、そばつゆ（ぶっかけそばの濃度で丼八分目）、千枚 ...

カブ、茹でたカブの葉、塩麹、白だし、鷹の爪

大根、柚子、砂糖、塩、米酢 or りんご酢

なす（京都産）、塩、赤紫蘇（自家製梅干しに使っていたもの）、赤梅酢（自家製梅干しのも ...

お好きな納豆、すぐき（きざみすぐき）、ちりめんじゃこ

京みぶな、塩

赤カブ、みぶな、すぐき、鶏肉、卵、ご飯、ゴマ油、塩コショウ、味の素、にんにく、魚醤油 ...

壬生菜、昆布、昆布茶(粉末)、すしのこ

ねぎ、水、塩、昆布、鰹節、鷹の爪

ナス、キュウリ、砂糖、塩、水(出汁)、醤油、酢