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サーモン、水、塩、こしょう、砂糖、オリーブオイル、レモン汁、バジルまたは大葉（みじん ...ホロッと崩れてしかもジューシー。レモンとハーブが優しい味わいの一皿です。
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冷凍サーモン (KARKLAND Atlantic Salmon)、塩、＊砂糖（香り ...サーモンのコンフィです。 低温調理55℃ x 30分で未体験の食感。 わさびマヨネー ...
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サーモン、オリーブオイル、塩昆布時間のある週末、丸々1日かけて作る
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豚ヒレ肉、塩コショウ、◎オリーブオイル、◎醤油、◎料理酒、◎ニンニク(無くてもよい) ...低温調理でしっとりですが、オイルでコーティングされているので食べごたえがあります
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☆鶏もも肉、☆塩、☆ニンニク、☆乾燥ローズマリー、☆オリーブオイル、白ワイン、ブラッ ...低温調理は低温調理器具もしくは保温機能のついたIH、どちらもない場合は炊飯器で行う事 ...
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砂肝、ぬか床、にんにく砂肝をぬか漬けにしてさらに低温調理でコンフィ風に仕上げました。さらにあぶるとぬかの香 ...
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冷凍鴨もも肉(今回は国産のあいち鴨肉）、てんさい糖(砂糖でも可）、塩、胡椒、オリーブ ...ローストだとかなり歯ごたえのいい鴨もも肉は低温調理でコンフィすると柔らかく、濃厚なコ ...
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お刺身用サーモントラウト・チリ産、塩、砂糖、オリーブオイル、燻製液TESCOM芯温スマートクッカーで、ようやく「トロトロ・サーモンコンフィ」を作ること ...
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ビワマス 刺身用、塩、砂糖、スモークリキッド、オリーブオイル、ローズマリー、キュウリ ...NYで食べた「スモークト トラウト」をイメージして、貴重な天然ビワマスを燻製風味でコ ...
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鶏もも肉、塩、砂糖、SB燻製ブラックペッパー、ローズマリー、タイム、オリーブオイル、 ...「ポール・ボキューズ銀座 星野シェフ」の「鶏もも肉のコンフィ」動画を見て、挑戦しまし ...
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