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乾燥麹、好きな塩、水(浄水またはミネラルウォーター)塩分濃度13%になるように作った塩麹です。 乾燥麹ひと袋分がちょうど作れるようになっ ... -
米麹、塩、水塩麹の基本の作り方です。生米麹を使っています。
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鳥モモ肉、塩麹、おろしニンニク、片栗粉、オリーブオイル漬けて焼くだけの超簡単レシピです。 冷めても柔らかいのでお弁当にもどうぞ。
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大源味噌の塩麹、50度のお湯、塩、みりん国際薬膳学院で教わったレシピです。 日本を代表する「国菌」に選ばれた麹菌。脾気虚体質 ...
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万願寺とうがらし、絹揚げ、◯塩麹、※塩麹は手作りです。、◯みりん、油シンプルな組み合わせで塩麹のおいしさを満喫。万願寺唐辛子は種に栄養があるのでそのまま ...
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乾燥麹の場合 乾燥麹、塩、ミネラルウォーター、生麹の場合 生麹、塩、ミネラルウォータ ...いつものお料理がもっと美味しくなる！ 放っておくだけで簡単に作れます
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お好みの魚(無塩)、塩麹自家製の塩麹ができたので、給食で使いました！鶏肉で作っても美味しいです。
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鶏胸肉、だし昆布、塩麹、干し生姜(あれば)ポリ袋で簡単に作れる優しい味のハムです。茹で汁まで美味しく活用！
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乾燥米麹、塩、お湯(60℃以下)毎日かき混ぜて育てる塩麹もいいけど、早く必要な時に便利な炊飯器。ペースト状にして使い ...
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米麹、塩、水発酵食品は腸にとてもいいです。
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監修：西邨マユミ
監修：クックパッド 管理栄養士
