家々 のレシピ
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乾燥大豆、※乾燥米麹、※ぬるま湯50℃、天日海塩 25％、大豆煮汁その家々の菌入りの味噌が、体にもしっくりきますし、美味しく感じます。 この味噌は、米 ...
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大根、ごぼう、油、出汁、しょうゆ、めんつゆ(3倍希釈用)、餅(丸めて)つきたての餅を丸くちぎって、しょうゆ汁に入れた「つゆもち」。具は家々により、にんじん ...
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炒飯、カレー、卵、塩、砂糖、サラダ油、ケチャップ何処の家でも、その家々独特のオムカレーライスは存在する。 という事で、我が家のオムイ ...
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卵、砂糖(上白糖)、塩、醤油、サラダオイル（焼き用）卵焼きは、家々の味があります。私の家のおいしい卵焼きは、お弁当、朝食、サンドイッチに ...
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水、ほんだし、笹川流れの塩(食塩でも可)、竹の子、醤油、塩麹(無くてもOK)、ゴボウ ...村上で年末年始に食べている 大海(だいかい) 各家々で味や具材が異なり、 私の大海は ...
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ずいき、酢、砂糖昔は家々で作っていた、保存もできる酢漬け。さっぱりした夏の味が食卓を彩ります。
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ヒラス・粗塩、シメジ・塩胡椒・油、絹さや・マーガリン、手羽元、厚揚げ、里芋、じゃがい ...家のおでんは、手羽元が入っていて、皆んなそうだと思ったら、家々で違うらしい…骨から、 ...
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生いかなご、濃口醤油、みりん、酒、生姜、ザラメ家々から香るくぎ煮の匂いで春を感じます。
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大根、塩、酢、もち米、砂糖、菊(出来れば生）・南蛮秋田は漬物の宝庫 家々の味があり 「がっこ茶っこ」と言われるほど おちゃうけに必ず出 ...
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長葱、鷹の爪か赤唐辛子、青紫蘇か紫蘇の実、味噌（家のは３年味噌）、砂糖、みりん、油おらいとは、方言で「自分の家」と言う意味、家々で作り方も味も様々ですが「おらいの葱味 ...
