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うど、味噌、砂糖、お酢山のうどの香りを生かした酸味をひかえた酢味噌和えです。
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うど、茎ワカメ、◆合わせみそ（だし入り）、◆酢、◆砂糖・みりん、◆練和からし（チュー ...春の野菜うどとコリコリ食感の茎ワカメ。 出合いものの山と海の恵みを合わせてさっぱり酢 ...
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山うど(栽培ものも可）、牛切り落とし肉、☆酒、☆みりん、☆醤油、サラダ油、鷹のつめ、 ...山うどってきれいな緑色なんですよ。皮はやわらかいのでむきません。手に入る環境の方、山 ...
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山ウドの皮、にんじん、食用油、お醤油、砂糖、蜂蜜入りりんご酢、ゆずコショウ山ウドを山で採ってきたのできんぴらをつくることにしました。 初めてにしては、な ...
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ややかために炊いたご飯、干ししいたけ（今回はスライス）、ごぼう、◎白だし、◎酢、◎砂 ...【春色】春限定の食材など、この時期ならではのご馳走。山の恵みにほんのりピンクをあしら ...
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三ツ葉、独活、エビ、ホタテ、卵、水、小麦粉、塩、山椒（抹茶）、タラの芽、油裏の原っぱに生えている天然の三ツ葉を見つけました。隣の山に行ってタラの芽をとってきま ...
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山菜のてんぷら、←(こしあぶら)タラの芽、こしあぶら、独活等は天ぷらにすると美味なり♬ 山の産物、沢山頂き食べきれ ...
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ご飯、☆酢、☆砂糖、☆塩、こしあぶら、うど、タラの芽、たけのこ、油揚げ、麺つゆ、酒、 ...こしあぶら、山うど、タラの芽、筍、春の山で採れた山菜をちらし寿司にしました。春の香り ...
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鳥モモ肉、角コン、筍、人参、山独活（無ければ牛蒡）、干椎茸、冷グリンピース麦麹の割合を多くすることで、塩分を抑え、麹本来の旨みを生かしたまろやかな、甘口の麦味 ...
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野草、スギナ、アザミ、クレソン、三つ葉、わらび、芹、山椒、たこな、タラの芽、こごみ、 ...薬は「草で楽になる」と書きますが、新芽に濃縮された栄養／成長のエネルギーで作る一番元 ...
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