川魚 のレシピ
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あまご、塩アマゴ塩焼き あ～川魚って めちゃおいし～～～～＾＾
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川魚、塩麴、にんじん、ぶなしめじ、塩麴、酒味付けは塩麴のみ。 魚とお野菜の旨みがゆっくり引き出されておいしい☆
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パクチー、ニンニク、ライム、オイスターソース、シラチャソース蒸し鶏や白身の魚にのせて食べる。パクチー好き、すっぱ辛い味が好きな人にオススメ！川魚 ...
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マス（大きめ）、クレージーソルト、薄力粉、レモン、白ワイン、オリーブオイル川魚はもちろん、タイなどの淡白な魚にも合います。丸ごと一匹を料理するとテーブルが豪華 ...
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アマゴ（20～22㎝クラス）、塩、ソミュール液（下記分量の混合液）、水、出汁醤油、酒 ...川魚の燻製は加工が難しくて面倒ですが、キッチンバサミを使えば簡単に加工できます。香ば ...
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米、鮎めしの素・焼きあゆ粉付き（高津川漁業協同組合）、昆布だし、酒、みりんご家庭でも簡単に炊ける「鮎めしの素」を使用。高津川フレンドリバーのHPにも掲載中。川 ...
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鯉の切り身（あらい用）、茄子、もやし、生姜（みじん切り）、★水、★紹興酒、★鶏がらス ...中華料理の川魚で、鯉は良く使われます。 本場四川の味を楽しみたい方にお勧めです。
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川魚（にじますを使用）、玉ねぎ、トマト、なす、ピーマン、赤唐辛子、塩、こしょう、アレ ...ぴりっと辛いスープが魚とよく合います 米かクスクスを加えるだけでポタージュに☆ ...
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鮎、昆布酢、林檎酢、タランゴンマスタード、コリアンダー､白胡椒、ディル川魚の臭みもハーブと酸味で爽やかな涼味に☆Viva干物
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鮎、塩、山椒の葉、卵白これからの時期、清流の草葉に蛍の卵が泡に包まれ・・そんな季節の川魚料理
