斗 のレシピ

大根(干す前15㎏ぐらい)、玄米、麹200g入り、キザラ、あら塩(大根の3%)、たか ...

味噌、顆粒だし、乾燥わかめ、ねぎなど

鮭ハラス、ブラックペッパー、スモークチップ(ナラ)、砂糖(チップに混ぜる)

豚バラ肉、塩、胡椒、ハーブ類、一斗缶

味噌用大豆1斗、花の咲いている麹(水分が出る為防ぐのと、旨みを凝縮)、味噌屋の塩→塩 ...

オニカサゴ、塩、コショウ、EXバージンオイル、ニンニク、EXバージンオイル、アサリ、 ...

キャベツ、ニラ、ネギ、豚ひき肉、餃子の皮（大判）、しょう油、鶏ガラ、ごま油、ショウガ ...

卵、調整豆乳又はミルク、砂糖、バニラエッセンス、エクストラクト、卵　Ｍ～Ｌ玉、調整豆 ...

肉、魚、ソミュール液

パスタ、かぶの葉、★ごま油・オリーブオイル（作り方3）、★にんにくチューブ（作り方3 ...