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①おからパウダー NICHIGA、②小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ、③大豆粉 みたけ失活、④ ...過発酵続きに何とかピリオドを打ちたくて。調整牛乳を低脂肪に、こね用水分を減量し、グル ...
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①小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ、②おからパウダー NICHIGA、③全粒粉 ﾊﾟｲｵﾆｱ、 ...前作-Ⅴは、”水分過多”が腰折れの原因（の１つ）だと判明。粉のバランスと水分量を見直 ...
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①小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ、②大豆粉 みたけ失活、③全粒粉 ﾊﾟｲｵﾆｱ、④おからパウ ...サイズ・風味・食感共に納得の粉三昧食パン。バランスは良いのですが、少し個性が無い様に ...
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①おからパウダー NICHIGA、②小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ、③大豆粉 みたけ失活、④ ...前作−Ⅲは、毎朝トーストにしてオリーブオイル垂らせば、ふわモチ感とほのかな甘みで美味 ...
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①小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ、②全粒粉 ﾊﾟｲｵﾆｱ、③おからパウダー NICHIGA、 ...最近は”単一（粉）材料”での食パンつくりが続いていましたので、久々に真逆の食パンを焼 ...
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①おからパウダー NICHIGA、②全粒粉 パイオニア、③小麦グルテン NICHIG ...前回は９ｃｍの高さしか膨らまず、パンも心も凹みましたが、ようやく心の傷？も癒えました ...
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①小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ、②小麦グルテン NICHIGA、③グアーガム マルゴ、④塩 ...久々の「ふすま１００％食パン」デス。これまでは、なかなか思い通りなパンにならなかった ...
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①おからパウダー NICHIGA、②全粒粉 ﾊﾟｲｵﾆｱ、③小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ、 ...前回の、おから80%が全く膨らまず、心は折れましたが、懲りずにリトライ。ただ80%の ...
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①小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ、②小麦グルテン NICHIGA、③グアーガム マルゴ、④塩 ...ふすま100%シリーズ？も、とうとうversionⅨまで来ちゃいました。今日こそ完結 ...
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①おからパウダー NICHIGA、②全粒粉 ﾊﾟｲｵﾆｱ、③小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ、 ...更なる高みを目指して（オーバーな）！無謀にも？おから含有比率を上げてみました。
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