高齢者 のレシピ
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豚ひき肉「ひき肉を使います。」、れんこん「皮を束子でゴシゴシ洗い、皮を剥きませんでし ...豚ひき肉にニラ茎をみじん切りにして加え、れんこん、エリンギ、粗みじん切りにして焼き大 ...
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プレーンヨーグルト「無脂肪」、無花果「茎の方から、包丁で皮を剥きます。」、きな粉「砂 ...簡単・栄養バッチリのおやつです。 プレーンヨーグルト・きな粉・無花果・プルーン甘酢漬 ...
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干しぶどう・かぼちゃの種・クコの実「干しぶどうだけでも構いません。」、ホットケーキ粉 ...市販のホットケーキ粉・干しぶどう・かぼちゃの種・クコの実を使い炊飯器でケーキを作りま ...
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鶏挽肉「鶏挽肉を使いました。」、舞茸・エリンギ「みじん切りにしました。」、ニラ・卵「 ...自宅で採れた茄子。暑さの中、育ってくれました。鶏挽肉を挟み天ぶら粉を着けて揚げました ...
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ゴボウ「皮を束子でゴシゴシ洗います。ささがきでは無くスライサーを使いました。」、しめ ...時々、食べたく成る炊き込みご飯です。冷蔵庫の中で涼んで居る材料を使いました。味付けは ...
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ご飯「冷たいご飯を、レンジて少し温めて使いました。」、おかわかめ「主役です。」、卵「 ...自宅で採れた、おかわかめを炒飯にして見ました。肉厚の葉っぱを選び、初めての挑戦でした ...
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レタス（食べやすい大きさにちぎる）、キュウリ（厚めの斜め切り）、豆腐（縦横に四角に切 ...夏になると高齢者にとって肉を食べるのはキツイ☆タンパク質摂取用には蒸し大豆と豆腐☆ス ...
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クリームチーズ「常温にして置きます。」【常温にして置きます。】、卵【チーズと良く混ぜ ...クリームチーズを常温、卵を良く混ぜ合わせ、フライパンには油を使わずに、弱火でチーズを ...
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卵、オイスターソース、魚醤（しょっつる、ナンプラーなど）、焼き油、キュウリ（千切り） ...高齢者に必要なタンパク質と多めの野菜を一皿で取るのは困難ですが、自分用に栄養と味の視 ...
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レタス、サラダチキン、黒コショウ、オリーブ油、(ワインビネガー、全粒粉のパンかふすま ...食が細くなった前期高齢者の自分用サンドイッチの一例☆塩抜き黒胡椒のみで調味☆味変はワ ...
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：石川三知（Office LAC-U）
