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IHで炒め物 のレシピ 61品
定食屋さんのゴーヤチャンプルー
スパムを使ったゴーヤチャンプルーです。
沖縄そばだしがあるととても本格的な味。
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材料：
ゴーヤ、木綿豆腐、スパム、たまご、塩、沖縄そばのだし（あれば）、中華スープの素
春キャベツとアンチョビの炒めうどん
春キャベツとアンチョビといえばパスタですが、今回はうどんで作ってみました。これがなか
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材料：
春キャベツ、アンチョビ(今回はチューブ)、ニンニク、うどん、鷹の爪
雑穀かにチャーハン
『ＩＨアカデミー』の「炒め物」の課題にチャーハンを作りました。ＩＨでパラパラチャーハ
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材料：
雑穀米、かに缶、ミックスベジタブル、卵、ちりめんじゃこ、にんにく、サラダ油、貝割菜、
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グリーンジェノベーゼライス。
IHアカデミーの課題として、炒め物部門で提出しました。自家製のジェノベーゼソースは味
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材料：
バジルの葉、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイル、にんにく、塩、胡椒、ジェノベー
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豆腐ソテーひき肉のせ。
しっかり水きりしたお豆腐ソテーです。あっさり味なので、肉にしっかり味をつけ一緒に頂き
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材料：
木綿豆腐、小麦粉、ａ醤油、ａお酒、ひき肉、万能ねぎ、ｂ醤油、ｂお酒、塩・こしょう
パラッ☆コラーゲンガーリックライス
「IHアカデミー」第二週の課題レシピ【炒め物コツをつかんで炒め物レシピ】用に作りまし
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材料：
米、ゼラチン、にんにく、サラダ油、顆粒コンソメ、醤油、黒こしょう、レモン汁、しめじ、
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タコと青梗菜のジンジャー炒め
カラダをあっためてくれそーなショウガと、タウリンたっぷりのタコと、食物繊維のきのこで
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材料：
チンゲンサイ、タコ、ショウガ、鷹の爪、塩、白ワイン、シメジ、オリーブ油
きゅうりと豆もやしのナンプラー炒め
IHアカデミーの課題レシピです。もたもた作業してると水分でびしゃっとしがちな野菜の炒
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材料：
きゅうり、豆もやし、油揚げ、しょうがのみじん切り、赤唐辛子の薄切り、ナンプラー、塩、
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レタスクラブ 2008年10月25日号に収録されています
オレンジページCooking 2012年冬号 エンジョイ!ファミリー鍋特集に収録されています
